Pehea ka wela o ka umu ahi uwila?
Nā mea
Ma kēia ʻatikala, e wehewehe wau i ka wela o ka umu ahi.
Hoʻohana nā kapuahi uila i nā wili, seramika a i ʻole aniani ma mua o ke ahi e wela ai ka meaʻai. ʻO ka hoʻomaopopo ʻana i ke ʻano wela o kāu umu uila he mea pono e hōʻoia i ka lōʻihi o kona ola a me ka pono.
Manaʻo wikiwiki: Nā pae wela no ka kuke ʻana ma kahi umu uila maʻamau:
- Inā hoʻonoho ʻia i ka wela kiʻekiʻe a waiho wale ʻia, hiki i kahi mea puhi ahi ke piʻi i nā mahana o 1472°F a 1652°F.
- Ke hoʻonoho ʻia i ka wela kiʻekiʻe loa a waiho wale ʻia, hiki i ka mea puhi kuni liʻiliʻi ke piʻi i nā mahana mai 932°F a 1112°F.
E hele au i nā kikoʻī hou aku ma lalo nei.
Pehea ka wela o kou umu uila?
1472°F a me 1652°F
E hoʻomau ka wela a hiki i kahi mea e lawe ai i ka wela mai ka wili uila. Inā waiho ʻole ʻia, hiki i ka umu uila ke piʻi i nā mahana a hiki i 1652°F (900°C). Hiki i kēia wela ke hoʻoweliweli i ke ahi.
Nā wela no ka kuke ʻana ma ka umu uila maʻamau:
- Inā hoʻonoho ʻia i ka wela kiʻekiʻe a waiho wale ʻia, hiki i kahi mea puhi ahi ke piʻi i nā mahana o 1472°F a 1652°F.
- Ke hoʻonoho ʻia i ka wela kiʻekiʻe loa a waiho wale ʻia, hiki i ka mea puhi kuni liʻiliʻi ke piʻi i nā mahana mai 932°F a 1112°F.
Ke ana wela o ka umu uila
Hoʻemi i ka ikaika
ʻO nā ʻōhū māmā i loko o ka pā ke ʻā ke ahi i ka wela haʻahaʻa.
Hoʻomoʻa pinepine ʻia nā soups, sauces, stews and stews i ka wela wela. maʻamau ma waena o 180 a me 190 degere Fahrenheit.
Ma muli o ka liʻiliʻi o nā ʻōhū a me ka liʻiliʻi o ka hoʻoulu ʻana, ʻoi aku ka ikaika o ka hoʻolapalapa ʻana ma mua o ka simmering, akā ua lawa ka wela e hui ai i nā ʻono o nā kīʻaha.
Hoʻonohonoho pae haʻahaʻa
No ka hoʻomoʻa lohi ʻana i ka moa, puaʻa, hipa a me nā ʻano ʻiʻo ʻē aʻe i loko o ka pā, ʻoi aku ka maikaʻi o ka wela haʻahaʻa, ʻo ia hoʻi ma kahi o 1-3 ma kahi puhi uila.
He kūpono no ka hoʻolapalapa wikiwiki.
ʻO kahi mahana haʻahaʻa maʻamau ma waena o 195 a me 220 degere Fahrenheit.
Hoʻonohonoho waena
ʻOi aku ka maikaʻi o ka kuke ʻana i nā mahana waena, ma waena 220- a me 300 degere Fahrenheit. ʻO nā meaʻai, me nā'ōmato, nā aniani, ka broccoli, a me ka spinach, a hoʻonoho ʻia i ka medium-kiʻekiʻe.
ʻO ka maʻamau ma nā hoʻonohonoho waena-kiʻekiʻe mai 300 a 375 degere Fahrenheit. He kūpono ia no ka kuke ʻana i ka ʻiʻo, nā donuts a me nā kīʻaha ʻē aʻe he nui.
Hoʻonohonoho kūlana kiʻekiʻe
ʻO ka maʻamau, aia ka hoʻonohonoho kiʻekiʻe ma waena 400 a me 500 degere Fahrenheit. He mea maikaʻi ia no ka kuke ʻana i nā meaʻai e koi ana i nā mahana kiʻekiʻe, e like me ka palai ʻana i ka palaoa i loko o ka ʻaila wela a i ʻole ka ʻiʻo crisping. He aha ka mea e hoʻokaʻawale ai i nā kapuahi uila mai nā kapuahi kinoea ma ke ʻano o ka mālama ʻana i ka mahana?
Nā kapuahi uila vs nā kapuahi kinoea - hoʻololi i ka mahana
ʻAʻole like me nā kapuahi kinoea, loaʻa i nā kapuahi uila kahi ala kūikawā no ka mālama ʻana i ka mahana. ʻO ka mana uila ka mana o nā hobs uila maikaʻi loa.
ʻO ka mea maʻamau, ke kahe nei ke au ma kahi bimetal e ʻike i ka wela a wehe a pani ʻia ma muli o ka hoʻonohonoho wela. Wehe ke kaula bimetal ke piʻi ka wela ma luna o kahi pae i koho mua ʻia, e hoʻōki i ka hele ʻana o ke au uila i ka mea kuni. Paʻa ia i ka wā e hāʻule ai ka mahana ma lalo o kahi pae i koho mua ʻia, e ʻae ana i ke au e hele.
Ma ka ʻaoʻao ʻē aʻe, ʻo ka nui o ka hāʻawi ʻana i ke kinoea i ka mea puhi ahi ke hoʻomalu ʻia e ke kī hoʻokele ma ka umu ahi. Hoʻonui ka mea kuni i ka wela ke kiʻekiʻe ke kahe o ke kahe a me ka hope.
He aha ka mea i ka wā e wela ai ka wili
Ua pio ka uila i ka wili i ka wā e hoʻohaʻahaʻa iho ai ʻoe i ka mahana ma luna o ka ipu ahi. Ke loaʻa ka mahana i makemake ʻia, e ʻike ka hob a hoʻāla hou i ka wili e mālama ai. A laila e kaʻapuni ka coil i kēlā mana i kēlā me kēia manawa e mālama i kahi mahana mau.
Ke mālama ʻia ka wela kiʻekiʻe o ka wili o kahi kuke kuke uila, hele hewa kekahi mea ʻoiai ʻaʻole holo pono ke kahe uila.
Ke hana ʻia kēia, ʻaʻole hana pono ka hoʻololi palena ʻole e hoʻoponopono i ka nui o ka uila e hele ana i ka coil.
He aha ka mea e wela ai kekahi mau kapuahi uila ma mua o nā mea ʻē aʻe?
ʻO ke ʻano o ka wela a ka umu a me ka nui o kāna mau kuni e hoʻoholo ai i ka nui o ka wela e hiki ke hana.
Puna wela
ʻO ka nui o ka hoʻomehana ʻana o kahi mea puhi uila e pili ana i ke ʻano o ka wela e hana ai. ʻElua ʻano wela o ka umu uila: convection coils a me radiant heat. Hoʻokumu ʻia ka wela wela e ka umu uila ma muli o ka pāhawewe infrared mai nā electromagnet huna. ʻOi aku ka wikiwiki o ka hoʻoulu ʻana i ka wela, ʻoiai ʻaʻole ia e wela i ka ea. Ma ka ʻaoʻao ʻē aʻe, hoʻomehana nā coils maʻamau i ka ea a me nā kīʻaha. Ua nalowale ka nui o ka wela i ka wela i ka ipu kuke a me ka ea a puni.
ʻO ka hopena, ʻoi aku ka lohi o nā kapuahi wili uila ma mua o nā umu wela.
Nā mea puhi nui
Loaʻa nā ʻano nui o ke ahi no nā kapuahi uila. Loaʻa i kekahi poʻe nā mea puhi mana haʻahaʻa a loaʻa i kekahi mau mea puhi mana kiʻekiʻe. Hoʻopuka nā mea puhi ahi i ka wela me ka nui o ka ʻili ma mua o nā mea kuni me kahi liʻiliʻi liʻiliʻi.
ʻO ka hopena, ʻoi aku ka wikiwiki o ka wela o nā mea puhi ahi ma mua o nā mea liʻiliʻi.
E nānā i kekahi o kā mākou ʻatikala ma lalo nei.
- He aha ka hopena inā waiho ʻoe i ka umu uila
- He aha ka 350 ma ka umu uila?
- He aha ka nui o ka uwea no ka umu uila
loulou wikiō
